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割烹の個室で鰻ランチ。『料亭 福寿家』のおもてなしと特別感は特筆もの💕

投稿日:2017年10月15日 更新日:

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立て直されたばかりのピカピカの建物で、美味しい鰻を頂いてまいりました💓

 

訪れたのは埼玉県にある、「福寿家」。

 

創業は天保八年とのこと。

200年の歴史がある、老舗割烹でございます。

 

福寿家の雰囲気

訪問したのは、お昼ご飯♪

 

福寿家は、全て個室の料亭なので、ランチでも素敵なお庭が望めるお部屋です。

 

仲居さんも着物で給仕してくださり、気分が上がります↑

 

上座はどっち?

ところで、このような場合、上座はどこになるのでしょうか。

 

お部屋を入って正面が庭園。

右に窓、左に床の間です。

 

右の窓からの景観も緑が見えてすてきです🌳

 

通常は、入り口から入って右手が上座ですよね( ˘ω˘ )

床の間が見えるように座る席も上座です。

 

わたしは、窓を背にして座る人&お庭に近い席が上座だとふんで、お仕事先の方にすすめました。

 

( ゚Д゚)でも!

 

お料理を運んできてくださった仲居さんは、反対側の私のほうに先に給仕を始めました・・

 

しまった!窓を眺める方が上座だったか!!

 

時すでに遅し。

 

そのまま食事を続けました・・

 

床の間と窓がある場合、窓を眺める席の方が上座になるようです💡

 

またひとつ、賢くなりました💦



 

マナー講師も務めているんですから、もっと学ばなければいけませんね~(;^_^A

 

お仕事先の方もメインのお庭は望めましたので、お許しいただきましょう

 

こちらが、入り口です。

 

本当に立て直しをされたばかりとのことで、ピカピカの建物でした❣

 

送迎バスなども止まっている大きな駐車場もあるし、大勢の会合なども安心ですね。

 

現にその日も披露宴の打ち合わせらしき(想像)雰囲気のおふたりがいらっしゃいましたよ👼

 

注文したメニュー

ランチの鰻重

お昼のうな重です

 

先方であらかじめオーダーしておいてくださいました。

 

お料理が出てくるまで、何もわからずわくわく待っていたら・・こんなに素敵な鰻重の登場

 

自腹だとうな丼を頼むことが多いので、立派な鰻がまぶしい

 

仲居さんが「山椒が強めなのでお気を付けください。」と仰っていたけど、たしかに福寿家さんの山椒はかなりパンチが効いていました!!

 

でもね。わたくし、山椒が大好物でございますの。

 

全体的にふりふりして頂きました( *´艸`)

 

▲写真はまだ山椒をふっていない図

 

ランチの肝吸い

お吸い物も肝吸い~~💚

 

ランチのデザート

アーモンドのアイスクリームです。

 

福寿家の接客

歓談をしているタイミングを見計らって給仕をしてくださるので、気持ちよく過ごすことができました。

 

食べログを見ると新人の接客でイマイチだったとの書き込みも見られますが、誰でも最初は礼儀作法の達人ではありません。

 

教育係の腕次第で、いかようにも人間は成長するものだと思っております。

 

口コミの女の子と同じ方かはわかりませんが、私たちのお部屋を担当してくれた若い女の子は、気配りも出来る素敵な笑顔の子でした

 

私も講師業のはしくれとして、伝わりやすい教え方で、おもてなしの心を持つ若者が増えるよう一端を担っていきたいと思うひと時でした🌸



 

最後にひと言

ご馳走になっておいて大変失礼な物言いなんですが、ご本人に伝えるわけでは無いのでお許しを。

 

仕事柄、美味しいものや高級料理をご馳走になる機会は多いのですが、そのたびに一緒に食べているのが「おっと」だったら、もっともっと美味しいのになぁ~~って思います。

 

はい、ノロケです(;^_^A

 

何を食べるか、よりも「誰と食べるか」に価値を感じる性格なのでございます👆

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本当に最後までご覧くださいましてありがとうございました♪

ブログを始めたばかりです。

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